Проект розвитку готельного комплексу «Atlantic» у м. Одеса з перепрофілюванням літньої тераси у їдальню вегетаріанської кухні та впровадженням страв здорового харчування
| dc.contributor.author | Черемуш, Ігор | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-24T10:02:06Z | |
| dc.date.available | 2023-03-24T10:02:06Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Готель «Атлантик» - новий готель, який позиціонується на 4 зіркі, розташований в одному з курортних районів Одеси - Аркадії, на вулиці Генуезька. Вдале розташування готелю дозволить гостям зупиниться недалеко ві центрального пляжу Аркадія, поруч з парком Перемоги і в 10 хвилинах їзди від центру міста. Родзинкою меню ресторану при готелі є страви болгарської кухні. Окрім ресторану, в готелі працює ще літня терраса, що розташована на 1 поверсі готельного комплексу. Але меню, що пропонують відвідувачам тераси особливо не відрізняється від меню ресторану готелю. А це не цікаво для проживаючих готелю і коштовно для гостей міста. Крім того, дане підприємство розташоване у дуже жвавому районі міста Одеси і користується гарним попитом серед гостей, тому, щоб підтримувати популярність і не втрачати рейтинг, потрібно постійно його розвивати. Вегетаріанство виникло багато тисячоліть тому швидше як один з різновидів дієт. А сьогодні створюються заклади громадського харчування, де основа - вегетаріанське меню. Крім того, у проекті було вирішено доповнити дане вегетаріанське меню їдальні стравами здорового харчування. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології» освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24493 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | uk_UA |
| dc.subject | Їдальня, вегетаріанська кухня, здорове харчування | uk_UA |
| dc.title | Проект розвитку готельного комплексу «Atlantic» у м. Одеса з перепрофілюванням літньої тераси у їдальню вегетаріанської кухні та впровадженням страв здорового харчування | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- ONTU_QWM_181_2022_CHEREMUSH I.V TP-1-9.pdf
- Розмір:
- 976.64 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис: