Ферментовані біфідовмісні молочно-кукурудзяні напої зі збалансованим хімічним складом
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета поданої науково-дослiдницької роботи - розробка ферментованих бiфiдовмiсних молочно-кукурудзяних напоїв зi збалансованим хiмiчним складом, пiдвищеними пробiотичними
властивостями i тривалим термiном зберiгання.
Опис
Лукіна, Л. А. Ферментовані біфідовмісні молочно-кукурудзяні напої зі збалансованим хімічним складом / Л. А. Лукіна; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 133-134.
Ключові слова
молочно-кукурудзяні напої, здорове харчування, комбіновані кисломолочні продукти, біфідобактерії