Регулювання параметрів води при визначенні клейковини
Ескіз недоступний
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі розглянуто вплив параметрів води на показники кількості та якості клейковини зерна. Дано рекомендації щодо приведення до оптимальних параметрів жорсткості води.
Опис
Жигунов Д. О. Регулювання параметрів води при визначенні клейковини / Д. О. Жигунов, О. С. Волошенко, В. Г. Макаренко, О. В. Ємельянова // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 27–28 : табл. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
клейковина зерна, жорсткість води