Стандартизація, метрологія та сертифікація
Вантажиться...
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Олді+
Анотація
У підручнику наведено основи стандартизації, метрології, управління якістю, сертифікації та загальні характеристики HACCP, а також основи законодавчої бази національної системи стандартизації. У підручнику розглянуто теоретичні основи та методи стандартизації, різновиди методів, засобів і способів вимірювань у метрології, нормативно-правові, організаційні та методичні основи стандартизації та сертифікації в Україні. Навчальний матеріал викладено з урахуванням особливостей майбутньої виробничої діяльності фахівців у сфері ресторанного господарства, хлібопекарського виробництва, харчового й переробного виробництв. Підручник рекомендується для студентів, які навчаються за спеціальністю 181 "Харчові технології".
Опис
Салавеліс, А. Д. Стандартизація, метрологія та сертифікація : підручник / А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський ; Одес. нац. технол. ун-т. — Одеса : Олді+, 2023. — 212 с.
Ключові слова
завдання стандартизації, Державна система стандартизації України, методи, принципи стандартизації, нормативні документи, харчова промисловість, міжнародна стандартизація, метрологія, види та методи вимірів, класифікація похибок вимірів, метрологічне забезпечення, система сертифікації, структура сертифікації, сертифікація харчової продукції, сертифікація систем якості, маркування продукції, система НАССР, класифікація харчових продуктів