Меланін соняшнику і його комплекс з хітозаном як поліфункціональні харчові інгредієнти
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Гураль Л. С. Меланін соняшнику і його комплекс з хітозаном як поліфункціональні харчові інгредієнти / Л. С. Гураль, Н. К. Черно, О. Ю. Найдьонов // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 122–124.
Ключові слова
меланін соняшнику, хітозан, поліфункціональні харчові інгредієнти