Підвищення енергетичної ефективності процесів концентрування харчових розчинів в умовах електромагнітного поля

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко Максим Андрійович
dc.date.accessioned2024-07-25T08:16:50Z
dc.date.available2024-07-25T08:16:50Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractДана робота присвячена розробці мікрохвильового вакуум випарного апарата в лінії виробництва томат-пасти з метою підвищення ресурсно та енергоефективності процесу. Сучасніхарчоконцентратнівиробництва активно експлуатуютьвакуум випарні установки, тепловівтратиякихдосягаютьнеймовірнихзначень. Окрім того, разом з відпрацьованимтеплоносієм до атмосферивиноситьсязначнакількість готового продукту у виглядідрібнодисперсного пилу, щотакож негативно впливає як на ресурсоефективністьпроцесу, так і на навколишнєсередовище. В результатіцьогопропонуєтьсявикористаннямікрохвильового вакуум випарного апарата,якийпідвищить енергоефективність в лінії виробництва томат-пасти. Мета роботи – Розробкамікрохвильового вакуум випарногоапарата для підвищенняресурсо- та енергоефективностіпроцесувиробництватомат-пасти. Об’єктдосліджень – вакуум випарний апаратв лініївиробництватомат- пасти. Предмет досліджень – механізм, кінетика та енергетикапроцесівутилізаціїтеплоти та міжфазногомасоперенесення. Методидосліджень – методианалітичногомоделювання, методитеоріїподібності, методиекспериментальногомоделювання.
dc.identifier.otherспеціальність 133 «Галузеве машинобудування», освітня програма «Енергетичний менеджмент та ІТ-конструювання обладнання»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28973
dc.publisherОНТУ, кафедра процессів, обладнання та енергетичного менеджменту
dc.subjectмікрохвильовий вакуум випарнийапарат
dc.subjectтеплова труба
dc.subjectтепломасоперенесення
dc.subjectтомат-паста
dc.titleПідвищення енергетичної ефективності процесів концентрування харчових розчинів в умовах електромагнітного поля
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_133_2024_Tkachenko M.A._Tr
Розмір:
1.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
133 - Галузеве машинобудування