Исследование устройств для контроля степени отжатия сусла из винограда на шнековых прессах
Вантажиться...
Дата
1979
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.02.14 - Машины и агрегаты пищевой промышленности.
Предложены новый метод и устройство для контроля степени отжатия сусла из винограда на шнековых прессах, основанные на определении остаточного количества сусла в выжимках. Создана математическая модель изменения давления в начале винтового канала шнекового дожимного устройства в зависимости от геометрических параметров механизма, реологических свойств массы и давления в основном прессе. Впервые предложен дифференциальный метод определения остаточного суслосодержания в выжимках и устройство для его осуществления. Разработаны конструкции дожимных устройств для контроля степени отжатия сусла из винограда на шнековых прессах, опытно-промышленные образцы, которые испытаны в производственных условиях.
Опис
Двалишвили, Т. Ш. Исследование устройств для контроля степени отжатия сусла из винограда на шнековых прессах : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.02.14 "Машины и агрегаты пищевой промышленности" / Двалишвили Тиберий Шалвович ; науч. рук. А. В. Иваненко ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1979. - 23 с.
Ключові слова
виноградное сусло, отжатие сусла, шнековый пресс, дожимное устройство, выжимки, виноградне сусло, віджимання сусла, шнековий прес, дожимний пристрій, вичавки