Проєкт млина невеликої продуктивності у Одеській області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГреценюк Юрій Вікторович
dc.date.accessioned2026-06-20T11:07:38Z
dc.date.available2026-06-20T11:07:38Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractна кваліфікаційну роботу на тему «Проєкт млина невеликої продуктивності у Одеській області» Здобувач Греценюк Ю.В. Керівник к.т.н. Мельник І.В. Ступінь вищої освіти «Бакалавр» Спеціальність 181 «Харчові технології» Освітня програма Технології зберігання і переробки зерна Актуальність теми: забезпечення населення борошном та ефективне використання зернової сировини потребують розвитку борошномельних підприємств різної продуктивності. Для Одеської області, яка має значну сировинну базу продовольчого зерна, будівництво млина невеликої продуктивності є доцільним і дає можливість здійснювати переробку місцевого зерна, скорочувати транспортні витрати та забезпечувати потреби місцевого ринку. Основні особливості роботи: у роботі виконано техніко-економічне обґрунтування будівництва млина продуктивністю 30 т/добу, наведено характеристику генерального плану підприємства, обґрунтовано технологічну схему виробництва борошна вищого та першого гатунків, виконано розрахунок помельної партії, балансу помелу, підбір технологічного обладнання, спеціальні розрахунки, розрахунок енергетичного та матеріально-ресурсного забезпечення, а також техніко-економічні розрахунки. Загальний вихід борошна становить 75 %, у тому числі борошна вищого гатунку - 45 %, першого гатунку - 30 %. Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан проблеми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрунтування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Технологічна частина»; розділ 5 «Спеціальні розрахунки», розділ 6 «Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення»; розділ 7 «Техніко-економічні показники»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки. Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 110 сторінках. Графічна частина включає 5 листів. Висновок: Будівництво борошномельного заводу продуктивністю 30 т/добу є економічно доцільним за прийнятих умов підприємство забезпечує річний обсяг реалізації продукції та послуг 72 435,9 тис. грн, повну собівартість 61 659,3 тис. грн і прибуток 10 776,6 тис. грн. Рентабельність продукції та послуг становить 17,5 %, що підтверджує достатній рівень прибутковості виробництва. Кредит у розмірі 2555,5 тис. грн може бути повернутий протягом 1 року, а інвестиції окупаються за 1,5 року. Чиста приведена вартість на кінець другого року стає додатною і становить 3242,2 тис. грн, а на кінець третього року збільшується до 8380,0 тис. грн. Це підтверджує економічну доцільність будівництва підприємства за прийнятих техніко-економічних показників. Ключові слова: борошномельний завод, пшениця, борошно, помел, борошно вищого ґатунку, борошно першого ґатунку, баланс помелу, технологічне обладнання, висівки.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/32010
dc.publisherТехнології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
dc.subjectборошномельний завод
dc.subjectпшениця
dc.subjectборошно
dc.subjectпомел
dc.subjectборошно вищого ґатунку
dc.subjectборошно першого ґатунку
dc.subjectбаланс помелу
dc.subjectтехнологічне обладнання
dc.subjectвисівки
dc.titleПроєкт млина невеликої продуктивності у Одеській області
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONUT_QWB_181_2026_HRETSENIUK Yu.V._TP.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр