Дослідження типів коагулянтів при виробництві сиру моцарела із суміші коров’ячого та овечого молока

dc.contributor.author	Ланженко, Л. О.
dc.contributor.author	Дец, Н. О.
dc.date.accessioned	2022-11-15T13:42:25Z
dc.date.available	2022-11-15T13:42:25Z
dc.date.issued	2022
dc.description	Ланженко Л. О. Дослідження типів коагулянтів при виробництві сиру моцарела із суміші коров’ячого та овечого молока / Л. О. Ланженко, Н. О. Дец // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2022 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 20–23 верес. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 60–61 : рис. – Бібліогр.: 1 назв.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23928
dc.subject	коагулянти	uk_UA
dc.subject	виробництво сиру	uk_UA
dc.subject	сир моцарела	uk_UA
dc.subject	суміш молока	uk_UA
dc.subject	коров’яче молоко	uk_UA
dc.subject	овече молоко	uk_UA
dc.title	Дослідження типів коагулянтів при виробництві сиру моцарела із суміші коров’ячого та овечого молока	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA