Основи хімії та методи аналізу харчової продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧерно, Н. К.
dc.contributor.authorАнтіпіна, О. О.
dc.contributor.authorМалинка, О. В.
dc.contributor.authorВікуль, С. І.
dc.date.accessioned2018-12-21T13:02:06Z
dc.date.available2018-12-21T13:02:06Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionОснови хімії та методи аналізу харчової продукції [Електронний ресурс] : підручник / Н. К. Черно, О. О. Антіпіна, О. В. Малинка, С. І. Вікуль. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – Електрон. текст. дані.: 280 с.uk
dc.description.abstractУ підручнику представлені основні поняття й базові відомості з найважливіших розділів хімії: загальної та неорганічної, органічної, аналітичної, без яких неможливо опанування технологічних дисциплін виробництва харчових продуктів. Розглянуті класифікація, головні властивості, способи добування неорганічних та органічних сполук, найважливіші представники кожного класу та їх застосування, а також методи якісного та кількісного аналізу, що використовуються у сучасних дослідженнях якості продукції та контролю виробництва. Рекомендується для студентів ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», зокрема які навчаються за освітньою програмою «Технологічна експертиза та безпека харчових продуктів», а також спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія».uk
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6497
dc.language.isootheruk
dc.publisherОНАХТuk
dc.subjectоснови загальної та неорганічної хіміїuk
dc.subjectоснови органічної хіміїuk
dc.subjectоснови аналітичної хіміїuk
dc.subjectметоди аналізу харчових продуктівuk
dc.subjectтитриметричний метод аналізуuk
dc.subjectоптичні (спектральні) методи аналізуuk
dc.subjectелектрохімічні методи аналізуuk
dc.subjectхроматографічний метод аналізуuk
dc.subjectосновы общей и неорганической химииuk
dc.subjectосновы органической химииuk
dc.subjectосновы аналитической химииuk
dc.subjectметоды анализа пищевых продуктовuk
dc.subjectтитриметрический метод анализаuk
dc.subjectоптические (спектральные) методы анализаuk
dc.subjectэлектрохимические методы анализаuk
dc.subjectхроматографический метод анализаuk
dc.titleОснови хімії та методи аналізу харчової продукціїuk
dc.typeBookuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Osnovy_khimiyi.pdf
Розмір:
256.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)