Проєкт борошномельного заводу з метою виробництва борошна цільового призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоломейцева Валерія Дмитрівна
dc.date.accessioned2025-09-25T10:15:16Z
dc.date.available2025-09-25T10:15:16Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractПредставлена кваліфікаційна робота на тему: «Проект борошномельного заводу з метою виробництва борошна цільового призначення продуктивністю 250 т/доб».Актуальність теми У сучасних умовах агропромислового виробництва дедалі зростає попит на борошно, адаптоване до конкретних потреб хлібопекарської, кондитерської та харчової промисловості. Створення борошномельного заводу, орієнтованого на виробництво борошна цільового призначення сприятиме підвищенню конкурентоспроможності української продукції на внутрішньому та зовнішньому ринках. Актуальність проекту посилюється у зв’язку з потребами у відновленні економіки регіонів України та залученні іноземних програм підтримки аграрного сектору. Основні особливості роботи У дипломному проекті розглянуто обґрунтування доцільності створення заводу, досліджено властивості сировини (пшениці різних типів і сортів), охарактеризовано вимоги до цільового борошна та технологічну схему його виробництва. Розроблено план генерального розміщення об’єктів, підібрано обладнання, здійснено спеціальні розрахунки, зокрема з аспірації та енергозабезпечення. Особлива увага приділена впровадженню системи контролю якості та системи НАССР. Результати роботи Розроблено техніко-економічне обґрунтування проекту, визначено прогнозовану ефективність інвестицій та рентабельність виробництва. Завод орієнтований на три види борошна із заданими властивостями для конкретних груп споживачів, що дозволяє адаптуватися до ринку та вимог імпортерів.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 " Харчові технології ",освітня програма "Технологія зберігання і переробки зерна "
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30626
dc.publisherОНТУ, кафедра технології переробки зерна
dc.subjectцільове борошно
dc.subjectцільове призначення
dc.subjectспеціалізоване борошно
dc.subjectтехнологія розмелу
dc.subjectпшениця
dc.subjectтехнологічне обладнання
dc.subjectекономічне обґрунтування.
dc.titleПроєкт борошномельного заводу з метою виробництва борошна цільового призначення
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології