Дослідження гігротермічних і масообмінних властивостей зернобобових культур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛаксірі Аззеддін
dc.date.accessioned2018-05-11T11:29:39Z
dc.date.available2018-05-11T11:29:39Z
dc.date.issued1999
dc.descriptionЛаксірі Аззеддін. Дослідження гігротермічних і масообмінних властивостей зернобобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.14.05 "Теоретична теплотехніка" / Лаксірі Аззеддін ; наук. кер. В. О. Загоруйко ; Одес. держ. акад. холоду. – Одеса : ОДАХ, 1999. – 16 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.14.05 - Теоретична теплотехніка. Захищаються чотири наукові праці, які містять результати досліджень гігротермічної рівноваги та коефіцієнтів внутрішнього масопереносу зернобобових культур. У роботі використано метод характеристичних кривих для узагальнення експериментальних ізотерм сорбції і аналітичний метод визначення коефіцієнтів внутрішнього масопереносу у зернині та зерновому насипу бобових культур. Отримано диференціальні рівняння нестаціонарної тепломасопровідності і межових умов у потенціалах d і Т, які придатні для графоаналітичних методів розрахунку зовнішньої масовіддачі. Отримано таблиці рівноважного вологоутримання та коефіцієнти внутрішнього масопереносу, а також теплові d-Н-діаграми рівноважного вологоутримання сої, гороху, квасолі та сочевиці.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.14.05 - Теоретическая теплотехника. Защищаются четыре научные работы, которые содержат результаты исследования гигротермического равновесия и коэффициентов внутреннего массопереноса зернобобовых культур. В работе использован метод характеристических кривых для обобщения экспериментальных изотерм сорбции. Установлено, что потенциальная теория сорбции, учитывающая температурную зависимость адсорбционного потенциала, хорошо описывает политермы сорбции-десорбции зерновых материалов и пригодна для аналитического отображения и обобщения разрозненных экспериментальных данных. В результате обобщения построены характеристические номограммы равновесного влагосодержания зернобобовых культур. Политермы сорбции-десорбции сои, гороха, фасоли и чечевицы апроксимированы однопараметрическими и двухпараметрическими уравнениями состояния этих культур, которые использованы для определения коэффициентов внутреннего массопереноса в нестационарных процессах и построения тепловых d-Н-диаграмм равновесного влагосодержания. Исследован аналитический метод определения коэффициентов внутреннего массопереноса в зерновке и зерновой насыпи бобовых культур. Получены дифференциальные уравнения нестационарной тепломассопроводности и граничные условия в потенциалах d и Т, удобные для графо-аналитических методов расчета внешней тепломассоотдачи. Определены значения удельного потока теплоты и относительного коэффициента термовлагопроводности при переносе влаги двухфазным потоком в неоднородном температурном поле. Уточнены коэффициенты внутреннего массопереноса отдельной зерновки с учетом особенностей массопереноса в бобах. Предложена новая модель набухающего тела, дающая более реальное значение уравнения нормирующей функции ψ'(Но), значительно упрощающая вычисление коэффициентов внутреннего массопереноса в бобовых культурах. Показаны особенности массопереноса в зерновой насыпи. Отмечена значительная интенсификация процессов массообменна за счет диффузии влаги по межзерновым каналам при наличии градиентов потенциалов тепло- и влагопереноса. Коэффициент фазового потока в зерновой насыпи близок к единице, что позволяет в первом приближении принимать значения ε: для зерновки-0, а для насыпи-1. Это значительно упрощает расчеты. Получены таблицы равновесного влагосодержания и коэффициенты внутреннего массопереноса, а также тепловые d-H-диаграммы равновесного влагосодержания сои, гороха, фасоли и чечевицы.
dc.description.abstractThe dissertation on award of a degree of the candidate of technical sciences on speciality 05.14.05 - The Theoretical thermotechnics. Four scientific papers are presented for consideration which contain the results of research hygrothermic equilibrium and inner mass transfer coefficients of legumes. The performance curve method and analytical method has been use in work for generalization of experimental isotherms of sorption and determination inner mass transfer coefficients in grain and filled mass of legumes. The differèntial equations of nonstationary thermo- and mass transfer and boundary conditions in potentials d and T have been obtained. They are convenient for graphic - analytical calculations of inner mass transfer. The equilibrium mass content tables, inner mass transfer coefficients and thermal d-H-diagrams of equilibrium mass content of soybean, pea, bean and lentil have been obtained.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3147
dc.publisherОдес. держ. акад. холодуen_US
dc.subjectгігротермічна рівновагаen_US
dc.subjectсорбціяen_US
dc.subjectбобовіen_US
dc.subjectзерновий насипen_US
dc.subjectпереносні властивостіen_US
dc.subjectфазові струмиen_US
dc.subjectпотенціали масопереносуen_US
dc.subjectкоефіцієнти масопереносуen_US
dc.subjectгигротермическое равновесиеen_US
dc.subjectсорбцияen_US
dc.subjectбобовыеen_US
dc.subjectзерновая насыпьen_US
dc.subjectпереносные свойстваen_US
dc.subjectфазовые потокиen_US
dc.subjectпотенциалы массопереносаen_US
dc.subjectкоэффициенты переносаen_US
dc.subjecthygrothermic equilibriumen_US
dc.subjectsorptionen_US
dc.subjectlegumesen_US
dc.subjectfilled massen_US
dc.subjecttransfer propertiesen_US
dc.subjectphase flowsen_US
dc.subjectmass transfer potentialsen_US
dc.subjecttransfer coefficientsen_US
dc.titleДослідження гігротермічних і масообмінних властивостей зернобобових культурen_US
dc.title.alternativeИсследование гигротермических и массообменных свойств зернобобовых культурen_US
dc.title.alternativeResearch of hygrothermic and mass transfer properties of legumesen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
LaksiriAzzeddine.pdf
Розмір:
12.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)