Дослідження гігротермічних і масообмінних властивостей зернобобових культур
Вантажиться...
Дата
1999
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Одес. держ. акад. холоду
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.14.05 - Теоретична теплотехніка.
Захищаються чотири наукові праці, які містять результати досліджень гігротермічної рівноваги та коефіцієнтів внутрішнього масопереносу зернобобових культур. У роботі використано метод характеристичних кривих для узагальнення експериментальних ізотерм сорбції і аналітичний метод визначення коефіцієнтів внутрішнього масопереносу у зернині та зерновому насипу бобових культур. Отримано диференціальні рівняння нестаціонарної тепломасопровідності і межових умов у потенціалах d і Т, які придатні для графоаналітичних методів розрахунку зовнішньої масовіддачі. Отримано таблиці рівноважного вологоутримання та коефіцієнти внутрішнього масопереносу, а також теплові d-Н-діаграми рівноважного вологоутримання сої, гороху, квасолі та сочевиці.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.14.05 - Теоретическая теплотехника. Защищаются четыре научные работы, которые содержат результаты исследования гигротермического равновесия и коэффициентов внутреннего массопереноса зернобобовых культур. В работе использован метод характеристических кривых для обобщения экспериментальных изотерм сорбции. Установлено, что потенциальная теория сорбции, учитывающая температурную зависимость адсорбционного потенциала, хорошо описывает политермы сорбции-десорбции зерновых материалов и пригодна для аналитического отображения и обобщения разрозненных экспериментальных данных. В результате обобщения построены характеристические номограммы равновесного влагосодержания зернобобовых культур. Политермы сорбции-десорбции сои, гороха, фасоли и чечевицы апроксимированы однопараметрическими и двухпараметрическими уравнениями состояния этих культур, которые использованы для определения коэффициентов внутреннего массопереноса в нестационарных процессах и построения тепловых d-Н-диаграмм равновесного влагосодержания. Исследован аналитический метод определения коэффициентов внутреннего массопереноса в зерновке и зерновой насыпи бобовых культур. Получены дифференциальные уравнения нестационарной тепломассопроводности и граничные условия в потенциалах d и Т, удобные для графо-аналитических методов расчета внешней тепломассоотдачи. Определены значения удельного потока теплоты и относительного коэффициента термовлагопроводности при переносе влаги двухфазным потоком в неоднородном температурном поле. Уточнены коэффициенты внутреннего массопереноса отдельной зерновки с учетом особенностей массопереноса в бобах. Предложена новая модель набухающего тела, дающая более реальное значение уравнения нормирующей функции ψ'(Но), значительно упрощающая вычисление коэффициентов внутреннего массопереноса в бобовых культурах. Показаны особенности массопереноса в зерновой насыпи. Отмечена значительная интенсификация процессов массообменна за счет диффузии влаги по межзерновым каналам при наличии градиентов потенциалов тепло- и влагопереноса. Коэффициент фазового потока в зерновой насыпи близок к единице, что позволяет в первом приближении принимать значения ε: для зерновки-0, а для насыпи-1. Это значительно упрощает расчеты. Получены таблицы равновесного влагосодержания и коэффициенты внутреннего массопереноса, а также тепловые d-H-диаграммы равновесного влагосодержания сои, гороха, фасоли и чечевицы.
The dissertation on award of a degree of the candidate of technical sciences on speciality 05.14.05 - The Theoretical thermotechnics. Four scientific papers are presented for consideration which contain the results of research hygrothermic equilibrium and inner mass transfer coefficients of legumes. The performance curve method and analytical method has been use in work for generalization of experimental isotherms of sorption and determination inner mass transfer coefficients in grain and filled mass of legumes. The differèntial equations of nonstationary thermo- and mass transfer and boundary conditions in potentials d and T have been obtained. They are convenient for graphic - analytical calculations of inner mass transfer. The equilibrium mass content tables, inner mass transfer coefficients and thermal d-H-diagrams of equilibrium mass content of soybean, pea, bean and lentil have been obtained.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.14.05 - Теоретическая теплотехника. Защищаются четыре научные работы, которые содержат результаты исследования гигротермического равновесия и коэффициентов внутреннего массопереноса зернобобовых культур. В работе использован метод характеристических кривых для обобщения экспериментальных изотерм сорбции. Установлено, что потенциальная теория сорбции, учитывающая температурную зависимость адсорбционного потенциала, хорошо описывает политермы сорбции-десорбции зерновых материалов и пригодна для аналитического отображения и обобщения разрозненных экспериментальных данных. В результате обобщения построены характеристические номограммы равновесного влагосодержания зернобобовых культур. Политермы сорбции-десорбции сои, гороха, фасоли и чечевицы апроксимированы однопараметрическими и двухпараметрическими уравнениями состояния этих культур, которые использованы для определения коэффициентов внутреннего массопереноса в нестационарных процессах и построения тепловых d-Н-диаграмм равновесного влагосодержания. Исследован аналитический метод определения коэффициентов внутреннего массопереноса в зерновке и зерновой насыпи бобовых культур. Получены дифференциальные уравнения нестационарной тепломассопроводности и граничные условия в потенциалах d и Т, удобные для графо-аналитических методов расчета внешней тепломассоотдачи. Определены значения удельного потока теплоты и относительного коэффициента термовлагопроводности при переносе влаги двухфазным потоком в неоднородном температурном поле. Уточнены коэффициенты внутреннего массопереноса отдельной зерновки с учетом особенностей массопереноса в бобах. Предложена новая модель набухающего тела, дающая более реальное значение уравнения нормирующей функции ψ'(Но), значительно упрощающая вычисление коэффициентов внутреннего массопереноса в бобовых культурах. Показаны особенности массопереноса в зерновой насыпи. Отмечена значительная интенсификация процессов массообменна за счет диффузии влаги по межзерновым каналам при наличии градиентов потенциалов тепло- и влагопереноса. Коэффициент фазового потока в зерновой насыпи близок к единице, что позволяет в первом приближении принимать значения ε: для зерновки-0, а для насыпи-1. Это значительно упрощает расчеты. Получены таблицы равновесного влагосодержания и коэффициенты внутреннего массопереноса, а также тепловые d-H-диаграммы равновесного влагосодержания сои, гороха, фасоли и чечевицы.
The dissertation on award of a degree of the candidate of technical sciences on speciality 05.14.05 - The Theoretical thermotechnics. Four scientific papers are presented for consideration which contain the results of research hygrothermic equilibrium and inner mass transfer coefficients of legumes. The performance curve method and analytical method has been use in work for generalization of experimental isotherms of sorption and determination inner mass transfer coefficients in grain and filled mass of legumes. The differèntial equations of nonstationary thermo- and mass transfer and boundary conditions in potentials d and T have been obtained. They are convenient for graphic - analytical calculations of inner mass transfer. The equilibrium mass content tables, inner mass transfer coefficients and thermal d-H-diagrams of equilibrium mass content of soybean, pea, bean and lentil have been obtained.
Опис
Лаксірі Аззеддін.
Дослідження гігротермічних і масообмінних властивостей зернобобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.14.05 "Теоретична теплотехніка" / Лаксірі Аззеддін ; наук. кер. В. О. Загоруйко ; Одес. держ. акад. холоду. – Одеса : ОДАХ, 1999. – 16 с.
Ключові слова
гігротермічна рівновага, сорбція, бобові, зерновий насип, переносні властивості, фазові струми, потенціали масопереносу, коефіцієнти масопереносу, гигротермическое равновесие, сорбция, бобовые, зерновая насыпь, переносные свойства, фазовые потоки, потенциалы массопереноса, коэффициенты переноса, hygrothermic equilibrium, sorption, legumes, filled mass, transfer properties, phase flows, mass transfer potentials, transfer coefficients