Запровадження технологій виробництва хліба Дніпровського подового 0,5 кг та булочок до сніданку 1/г 0,06 кг з використанням сучасного технологічного обладнання в пекарні.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГалаган Сергій Денисович
dc.date.accessioned2025-10-06T18:41:34Z
dc.date.available2025-10-06T18:41:34Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractХлібопекарська промисловість України є однією із основних галузей харчової промисловості,яка за виробничими потужностями,механізацією технологічних процесів,асортиментом спроможна забезпечити населення різними видами хлібобулочних виробів. Розширення мереж пекарень різної потужності сприяє покращенню забезпечення свіжим хлібом населення особливо та має велику соціальну значимість Пекарня – це невелике підприємство яке займається випічкою і реалізацією хлібобулочних булочних та кондитерських виробів , як правило свою продукцію вони реалізують на місці що дуже зручно та ефективно. В асортимент пекарні входить різноманітний асортимент та види хліба, булочних виробів ,тістечок , тортів , пирогів та дієтичних виробів і т.д.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30666
dc.publisherВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
dc.titleЗапровадження технологій виробництва хліба Дніпровського подового 0,5 кг та булочок до сніданку 1/г 0,06 кг з використанням сучасного технологічного обладнання в пекарні.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Галаган.pdf
Розмір:
12.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
4ТХ-79