Запровадження технологій виробництва хліба Дніпровського подового 0,5 кг та булочок до сніданку 1/г 0,06 кг з використанням сучасного технологічного обладнання в пекарні.
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Хлібопекарська промисловість України є однією із основних галузей харчової
промисловості,яка за виробничими потужностями,механізацією технологічних
процесів,асортиментом спроможна забезпечити населення різними видами
хлібобулочних виробів. Розширення мереж пекарень різної потужності сприяє
покращенню забезпечення свіжим хлібом населення особливо та має велику
соціальну значимість
Пекарня – це невелике підприємство яке займається випічкою і реалізацією
хлібобулочних булочних та кондитерських виробів , як правило свою продукцію
вони реалізують на місці що дуже зручно та ефективно. В асортимент пекарні
входить різноманітний асортимент та види хліба, булочних виробів ,тістечок ,
тортів , пирогів та дієтичних виробів і т.д.