Технологические основы автоматизации мукомольного производства
Вантажиться...
Файли
Дата
1973
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.02 - Технология зерновых, бобовых, крупяных товаров и комбикормов.
Диссертация посвящена изысканию способов повышения эффективности технологических процессов мельниц многосортных помолов и разработке технологических основ их автоматизации. Установлены наиболее эффективные варианты зерновых смесей, при этом подтверждено, что эффективность смешивания зависит не только от соотношения исходных компонентов смеси, но и от их сортовых и других особенностей. Разработана методика и математическая модель процесса смешивания зерна различного качества на цифровой вычислительной машине, создающие возможности внедрения в технологию переработки зерна ускоренного и высокоэффективного метода составления стабильных помольных партий зерна на мельницах. Получены математические описания методов горячего кондиционирования зерна при пониженных режимах тепловой обработки.
Опис
Мерко, И. Т. Технологические основы автоматизации мукомольного производства [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых, крупяных товаров и комбикормов" / Мерко Иван Тимофеевич ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1973. - 57 с.
Ключові слова
автоматизация мукомольного производства, смешивание зерна, помол зерна, математическая модель процесса, горячее кондиционирование зерна, размол зерна, процесс крупообразования, автоматизація борошномельного виробництва, змішування зерна, помел зерна, математична модель процесу, гаряче кондиціювання зерна, розмелювання зерна, процес крупоутворення