Проект кафе-кондитерської для ресторанного комплексу «ODESA STREET FOOD» у Хаджибейському р-ні м.Одеси
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Кафе-кондитерська – підприємство, яке, крім кави, реалізує різноманітний асортимент кондитерських виробів. Кондитерські вироби – це улюблене лакомство дітей та дорослих. У 2017 році почала зростати популярність традиційних кондитерських та пекарень. Причиною стрибка інтересу до подібних закладів стало бажання споживачів спробувати щось особливе і нове.
Сучасний ринок борошняних кондитерських виробів є насиченим з високим ступенем конкуренції. Споживання кондитерських виробів на душу населення в Україні складає 15 кг на рік. Більше половини з цього обсягу займають борошняні кондитерські вироби і третину – шоколадні.
Дизайн кафе-кондитерської містить багато елементів з сучасного матеріалу, ярких кольорів, що створює атмосферу тепла та затишку. Зал кафе розрахований на 57 місць і приваблює своїх відвідувачів комфортом та домашньою атмосферою.
Опис
Ключові слова
Кафе-кондитерська, проект, ресторанний комплекс