Особливості комплексної переробки ВМР в сучасних закладах ресторанного бізнесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДідух, Г. В.
dc.contributor.authorГусак-Шкловська, Я. Д.
dc.date.accessioned2025-01-30T14:27:37Z
dc.date.available2025-01-30T14:27:37Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionДідух Г. В. Особливості комплексної переробки ВМР в сучасних закладах ресторанного бізнесу / Г. В. Дідух, Я. Д. Гусак-Шкловська // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 90–91. – Бібліогр.: 2 назв.
dc.description.abstractРозглянуто розробка технології раціонального використання вторинних ресурсів, створення на її основі інноваційних технологій в умовах комплексних закладів організації харчування, зокрема в ресторанному бізнесі.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30196
dc.subjectвторинні ресурси
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectлактоферин
dc.subjectмолочна сироватка
dc.titleОсобливості комплексної переробки ВМР в сучасних закладах ресторанного бізнесу
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
83_Naukova_konf_2023_Didukh.pdf.pdf
Розмір:
704.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)