Використання дріжджових підкормок «ENОGRUP» для зброджування виноградного сусла в технології білих столових вин
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено виноградне сусло, для зброжування якого використовували дріжджі компанії «ENОGRUP». Аналізувалась тривалість процесу зброжування виноградного сусла у випадку використання дріжджових підкормок.
Опис
Бочевар, Р. І. Використання дріжджових підкормок «ENОGRUP» для зброджування виноградного сусла в технології білих столових вин / Р. І. Бочевар, І. В. Мельник // 82-а Міжнар. наук. конф. молодих учен., асп. і студ. «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.» : матеріали, Київ, 13-14 квіт. 2016 р.: у 4-х ч. Ч. 1 / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 223.
Ключові слова
білі столові вина, виноградне сусло, дріжджові підкормки, зброжування сусла