21454 Біотехнологічний cпосіб отримання харчових добавок із панцеровмісної сировини
Вантажиться...
Дата
2007
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання харчових добавок із панцеровмісної сировини шляхом ферментного гідролізу білків протеолітичними ферментами, який передбачає обробку білка ферментними препаратами комплексної дії і гідроліз білка, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз білка проводять промисловими комплексними ферментними препаратами: панкреатином, протосубтиліном та лужною протеазою.
Опис
Пат. на корисну модель 21454 Україна, МПК А23L 1/03. Біотехнологічний cпосіб отримання харчових добавок із панцеровмісної сировини / Черно Н. К., Озоліна С. О., Шум Л. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u 200610443 ; заявл. 02.10.0 6 ; опубл. 15.03.07, Бюл. № 3.
Ключові слова
харчові добавки, панцеровмісна сировина, ферментний гідроліз, гідроліз білків, протеолітичні ферменти, панкреатин, протосубтилін, лужна протеаза