66561 Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів

Вантажиться...
Ескіз
Дата
2012
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів, що включає нагрівання рослинних фосфоліпідних концентратів, змішування їх з органічним розчинником, екстракцію, гідратацію із застосуванням поляризуючого агента на основі суміші янтарної і лимонної кислот у співвідношенні у суміші - 1:3, при рН 8,0, який відрізняється тим, що проводять гідроліз фосфоліпазою А2, додаючи свіжовиготовлений ферментний препарат фосфоліпази А2 в оптимальній концентрації при оптимальній температурі 65–70 °C, та екстрагування спиртом і сушіння до утворення сухого порошку.
Опис
Пат. на корисну модель 66561 Україна, МПК (2011.01) A23D 9/00. Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів / Капрельянц Л. В., Шпирко Т. В., Щапіна О. Ф., Шевченко О. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201107228 ; заявл. 07.06.2011 ; опубл. 10.01.2012, Бюл. № 1.
Ключові слова
рослинні фосфоліпіди, модифіковані фосфоліпіди, екстракція, гідратація, поляризуючий агент, янтарна кислота, лимонна кислота, гідроліз, фосфоліпаза, ферментні препарати, екстрагування, спирт
Бібліографічний опис