66561 Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів
Вантажиться...
Дата
2012
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів, що включає нагрівання рослинних фосфоліпідних концентратів, змішування їх з органічним розчинником, екстракцію, гідратацію із застосуванням поляризуючого агента на основі суміші янтарної і лимонної кислот у співвідношенні у суміші - 1:3, при рН 8,0, який відрізняється тим, що проводять гідроліз фосфоліпазою А2, додаючи свіжовиготовлений ферментний препарат фосфоліпази А2 в оптимальній концентрації при оптимальній температурі 65–70 °C, та екстрагування спиртом і сушіння до утворення сухого порошку.
Опис
Пат. на корисну модель 66561 Україна, МПК (2011.01) A23D 9/00. Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів / Капрельянц Л. В., Шпирко Т. В., Щапіна О. Ф., Шевченко О. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201107228 ; заявл. 07.06.2011 ; опубл. 10.01.2012, Бюл. № 1.
Ключові слова
рослинні фосфоліпіди, модифіковані фосфоліпіди, екстракція, гідратація, поляризуючий агент, янтарна кислота, лимонна кислота, гідроліз, фосфоліпаза, ферментні препарати, екстрагування, спирт