83240 Склад інгредієнтів для виробництва галет
Вантажиться...
Дата
2013
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Склад інгредієнтів для виробництва галет, що містить зернову основу, дріжджі, цукор-пісок, молочну кислоту, інвертний сироп, сіль, соду і вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що як зернову основу він містить суміш з диспергованого відволоженого зерна пшениці і борошна з крихти вівсяних пластівців.
Опис
Пат. на корисну модель 83240 Україна, МПК А21D 13/08 (2006.01), А21D 2/38 (2006.01). Склад інгредієнтів для виробництва галет / Іоргачова К. Г., Макарова О. В., Іванова Г. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201304296 ; заявл. 05.04.2013 ; опубл. 27.08.2013, Бюл. № 16.
Ключові слова
галети, виробництво галет, дріжджі, цукор-пісок, молочна кислота, інвертний сироп, сода, вуглеамонійна сіль, зерно пшениці, дисперговане зерно, відволожене зерно, борошно з крихти вівсяних пластівців