79849 Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників
Дата
2013
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, олію соняшникову, есенцію ванільну і вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем.
Опис
Пат. на корисну модель 79849 Україна, МПК A21D 13/08 (2006.01). Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників / Іоргачова К. Г., Макарова О. В., Хвостенко К. В., Жигунов Д. О., Ільющенко М. М. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201206285 ; заявл. 24.05.2012 ; опубл. 13.05.2013, Бюл. № 9.
Ключові слова
сирцеві пряники, приготування пряників, пшеничне борошно, цукор-пісок, олія соняшникова, ванільна есенція, вуглекислий амоній, амілопектиновий крохмаль