103529 Плівкоутворююча композиція для захисту м’яса та м’ясопродуктів
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Плівкоутворююча композиція для захисту м'яса та м'ясопродуктів, що містить карбоксиметилцелюлозу, полісахарид і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить альгінат натрію і гліцерин, а як полісахарид - карагінан.
Опис
Пат на корисну модель 103529 Україна, МПК А23В 4/10 (2006.01). Плівкоутворююча композиція для захисту м’яса та м’ясопродуктів / Віннікова Л. Г., Кишеня А. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201504885 ; заявл. 19.05.2015 ; опубл. 25.12.2015, Бюл. № 24.
Ключові слова
плівкоутворююча композиція, захист м’яса, карбоксиметилцелюлоза, полісахарид, альгінат натрію, гліцерин, карагінан