95721 Спосіб визначення числа ароматоутворюючих сполук
Вантажиться...
Дата
2015
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб визначення числа ароматоутворюючих сполук, що включає приготування проби дослідного зразка, відбір проби, приготування хромової суміші, відокремлення ароматоутворюючих сполук, введення КІ в хромову суміш, титрування йоду розчином тіосульфату натрію в присутності крохмалю в контрольній хромовій суміші і хромовій суміші, що містить відокремлені ароматоутворуючи сполуки і визначення числа ароматоутворюючих сполук за математичною формулою, який відрізняється тим, що хромову суміш і пробу дослідного зразка вміщують у прилад Відмарка і термостатують протягом 2-3 годин при температурі 58-62 °С, після чого охолоджують при кімнатній температурі протягом 10-20 хв., конденсат, що утворився, об'єднують з хромовою сумішшю і охолоджують при температурі 0-5 °С протягом 10-20 хв., а число ароматоутворюючих сполук визначають за формулою:
де
а - кількість 0,1 н розчину тіосульфату натрію на титрування контрольної хромової суміші, см3;
b - кількість 0,1 н розчину тіосульфату натрію на титрування хромової суміші, об'єднаної з конденсатом ароматоутворюючих сполук, см3;
К - поправка на 0,1 н розчин тіосульфату натрію;
m - наважка продукту, г (см3).
Опис
Пат. на корисну модель 95721 Україна, МПК (2015.01) G01N 30/00, G01N 31/16 (2006.01). Спосіб визначення числа ароматоутворюючих сполук / Верхівкер Я. Г., Осипова Л. А., Іовчева І. О., Єфремов В. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201403879 ; заявл. 14.04.2014 ; опубл. 12.01.2015, Бюл. № 1.
Ключові слова
ароматоутворюючі сполуки, число ароматоутворюючих сполук, хромова суміш, титрування йоду, тіосульфат натрію, крохмаль, прилад Відмарка, термостатування