111251 Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки, при якому готують живильне середовище, охолоджують його до температури культивування, вносять чисту культуру біфідобактерій і селеніту натрію, культивують мікроорганізми і відокремлюють біомасу від культуральної рідини, який відрізняється тим, що додатково готують живильне середовище для культивування лактобактерій, охолоджують його до температури культивування, обидва живильні середовища об'єднують при співвідношенні 1:1, а в отриману суміш вносять інокулят добових культур лакто- і біфідобактерій при їх співвідношенні 10:1 в кількості 5 об. % після чого додають 15-20 мкг/см селеніту натрію, а у відокремлену біомасу додають захисне середовище і висушують.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як живильне середовище для культивування лактобактерій використовують суміш, що містить наступні інгредієнти, мас. %:
натрій оцтово-кислий
0,6
кукурудзяний екстракт
1,5
молоко 11 %-не
1,0
сирна сироватка
96,9.
3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як захисне середовище використовують суміш, що містить наступні компоненти, %:
сахароза
50
желатоза
25
молоко
25.
Опис
Пат. на корисну модель 111251 Україна, МПК C23N 1/20 (2006.01), A23C 9/12 (2006.01). Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки / Капрельянц Л. В., Трегуб Н. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2016 03423 ; заявл. 04.04.2016 ; опубл. 10.11.2016, Бюл. № 21.
Ключові слова
пробіотична селеновмісна добавка, живильне середовище, біфідобактерії, селеніт натрію, лактобактерії, інокулят, біомаса, натрій оцтово-кислий, кукурудзяний екстракт, молоко, сирна сироватка, сахароза, желатоза