Technology of nut-based sauce with balanced fatty acid composition
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
A technology of the nut-based sause with balanced composition of polyunsaturated fatty acids was developed. Fatty acid composition of the produced sause was analyzed.
Опис
Kashkano, M. Technology of nut-based sauce with balanced fatty acid composition / M. Kashkano, L. Telezhenko // Тези доп. ІІІ Міжнар. форуму студ., асп. і молодих учен., Дніпропетровськ, 23-24 квіт. 2015 р. / Дніпропетров. нац. ун-т ім. Олеся Гончара. – Дніпропетровськ, 2015. – C. 541-542.
Ключові слова
sause, acid, composition, nut-based sause, omega