Sinbiotic complexes for production of new fermented functional milk products
Вантажиться...
Дата
2007
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Sinbiotic complexes for production of the new fermented and gerodietetic milk products with different pro- and prebiotics were developed.
Опис
Didukh, N.A. Sinbiotic complexes for production of new fermented functional milk products / N.A. Didukh // Хранителна наука, техника и технологии 2007: научни трудове на УХТ: науч. конф. с Междунар. участие, Пловдив, 19-20 окт. 2007 г. – Пловдив, 2007. – Т. LIV, св. 1. – С. 65-70: табл. – Библиогр.: 16 назв.
Ключові слова
milk products, probiotics, prebiotics, dairy, bifidobacteria