Целесообразность применения пророщенной чечевицы и ее ростков при приготовлении первых обеденных блюд
Вантажиться...
Дата
2010
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Показана целесообразность применения пророщенного зерна чечевицы при приготовлении первых обеденных блюд для обеспечения организма растительными компонентами, не имеющими негативного влияния на процесс пищеварения.
Опис
Атанасова, В.В. Целесообразность применения пророщенной чечевицы и ее ростков при приготовлении первых обеденных блюд / В.В. Атанасова; науч. рук. Л.Н. Тележенко // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 179.
Ключові слова
первые обеденные блюда, пророщенная чечевица, биополимеры