Розробка нової концепції розвитку готельно-ресторанного комплексу «Двір 12» у м. Одеса (впровадження нової програми event-заходів)
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Кваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка нової концепції роз-витку готельно-ресторанного комплексу «Двір 12», складається з наступних роз-ділів.
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної кваліфікаційної роботи.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується створити нову модель залучення клієнтів використовуючи сучасні івент і маркетингові програми.
Науково-дослідної частини, присвяченої аналізу сучасних тенденцій просування готельно-ресторанних комплексів, дослідженню вподобань потенційних споживачів послуг.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи закладу, а саме моделювання інфраструктурної складової проекту, показники експлуатаційної програми готелю, технології обслуговування гостей, а також описання організації і функцій служб готелю.
Організаційного розділу, де представлено організаційну структуру управління та розроблено штатний розпис робітників підприємства.
Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, за-пропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для приміщень закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства.
Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних ви-трат та проєктованих показників прибутку майбутнього підприємства.
Кваліфікаційна робота магістра містить:
Текстової частини – 120 стор.
Таблиць – 33,
Графіків – 3,
Додатків – 10, з них графічних аркушів – 8.
Літературних джерел – 36 найменувань.
Опис
Ключові слова
готельно-ресторанний комплекс, програма event-заходів