Запровадження цукеркового виробництва з застосуванням потоково-механізованих ліній по виробництву цукерок з фруктовими корпусами «Журавлинка» та з кремовими корпусами «Трюфелі екстра» в кондитерському цеху.
Ескіз недоступний
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Кондитерська галузь — це складова харчової промисловості, яка
спеціалізується на виробництві солодощів, зокрема шоколаду, цукерок, тортів,
печива, зефіру, мармеладу, вафель та інших ласощів. Вона охоплює весь
процес — від постачання сировини, такої як цукор, какао, борошно, молочні
продукти, до виготовлення, пакування та реалізації готової продукції. Це одна
з найдинамічніших та найулюбленіших галузей серед споживачів, яка має
значне економічне, соціальне та культурне значення. Кондитерська індустрія
не лише задовольняє повсякденні смаки мільйонів людей, але й створює
робочі місця, розвиває експортний потенціал країн і формує унікальні
національні традиції споживання солодкого.