Запровадження виробництва льодяникової карамелі «Прозора» та карамелі з фруктовоягідною начинкою «Мандарин» з застосуванням потоково-механізованних ліній в карамельному цеху.
Ескіз недоступний
Файли
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Кондитерські вироби – це харчова продукція, яка виготовляється з цукру,
борошна, масла, яєць, молока та інших компонентів. Вони мають високу
енергетичну цінність і створені для підняття настрою та задоволення смакових
потреб. Кондитерські вироби можна поділити на дві основні групи: борошняні
та цукрові.