Модернізація просіювача борошна в умовах SMART технологій
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технологічного обладнання зернових виробництв
Анотація
В результаті аналізу технологічного процесу виробництва формового хліба, властивостей сировини та готової продукції, класифікації та огляду ситових сепараторів розроблено технічне завдання та технічну пропозицію на проектування просіювача борошна.
Технічні пропозиції, представлені у кваліфікаційній роботі, підтверджені технологічними, кінематичними, силовими розрахунками.
Показано необхідність використання автоматизації на етапі розвитку. При цьому наведено дані щодо роботи технологічного та транспортного обладнання в умовах роботи SMART технологій. Сучасна автоматизація на більшості українських хлібопекарських підприємствах дозволяє управляти технологічними процесами, наприклад за допомогою таких систем як SMART-INDIVIDUAL. При цьому, багато процесів регулюються в режимі, що вимагає досить високої кваліфікації обслуговуючого персоналу.
Метою кваліфікаційної роботи є збільшення продуктивності обладнання, оскільки це актуально у наш час і має велике значення для хлібопекарської промисловості.
Доцільність розробки та вдосконалення просіювача борошна підтверджено економічним розрахунком.
Опис
Ключові слова
ситовий сепаратор, просіювач борошна, виробництво формового хліба, SMART технології