Розробка системи охолодження торгового залу супермаркету «А Т Б » , площею 840 м. кв., м. Одеса.
Ескіз недоступний
Дата
2024
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Енергетичних систем
Анотація
Штучний холод знайшов найширше використання у багатьох галузях
людської діяльності. Окремим класом є холод, що відноситься до помірного
рівню (до 120 К), зокрема на рівні обробки харчових продуктів.
Харчові технології – одна з найдавніших галузей використання холоду як
природного так і штучного. Вже багато сторіч тому людство використовувало
природні температурні потенціали для подовження строку зберігання харчів. З
часом використання штучного холоду дозволило не тільки подовжити строки
використання та зберігання початкової якості продуктів, а й дозволило
використовувати вихідні продукти для отримання нових, більш складних
сполук, для виробництва та зберігання яких потрібні холодильні потужності
різного температурного рівня.
Харчова промисловість – одна з декількох галузей, яка активно
використовує помірний штучний холод для дотримання технології зберігання
та виробництва.
Південний регіон України – це регіон, що має вихід до моря, що
зумовлює розвиток рибної та рибопереробної промисловості. Будівництво
об’єктів, аналогічних об’єкту завдання, є пріоритетним завданням
регіонального керівництва та перспективним напрямом вкладення коштів
середнього та великого бізнесу.
Використання сучасних приладів та технологій забезпечує економічність
виробництва холоду та довготривалість експлуатації обладнання.
Використання екологічно чистих робочих речовин забезпечує екологічну
безпеку роботи холодильної установки. До основних вимог до робочих
речовин відносять не тільки екологічну безпеку при експлуатації, а й при
виробництві агенту та його утилізації. При відповідності робочої речовини
цим вимогам холодильний агент можна назвати екологічно чистим або
безпечним.
Для будівництва холодильних підприємств, як і для будівництва любого
промислового підприємства, бажано використовувати матеріали, вибір яких
обумовлений не тільки питаннями забезпечення несучої здатності та
огороджуючої функції, а й питаннями економічної доцільності та екологічної
чистоти.
Перевага надається будівельним матеріалам, які виготовляються в регіоні
будівництва, або видобуваються в регіоні будівництва, якщо мова йде про
природні матеріали