Safety and nigh organoleptic indicators of fermented products are the basis for the formation of a modern local fish restaurant
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Barisheva Y. Safety and nigh organoleptic indicators of fermented products are the basis for the formation of a modern local fish restaurant / Y. Barisheva; sci. Adviser A. T. Bezusov, A. T. Manoli, T. I. Nikitchina // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 97-99. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
гастрономічна культура, гастрономічний туризм, зелений туризм, здорове харчування