Розробка концепції бази відпочинку «Медик» в смт. Затока Одеської області з впровадженням використання альтернативних джерел енергії та реконструкції
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Метою кваліфікаційної роботи є розробка нової концепції розвитку для бази відпочинку «Медик» в смт. Затока, Одеської області, розвиток та модернізація туристичних баз, баз відпочинку в Одеській області, популяризація альтернативних джерел енергії для економії підприємством та внесок в збереження навколишнього середовища.
Кваліфікаційна робота складається з таких розділів:
- вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність теми даної кваліфікаційної роботи;
- першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також обґрунтуванню концепції, де було запропоновано проведення реконструкції номерного фонду в номерах Економ та Стандарт всіх місткостей, загальних сан-вузлах на поверхах і впровадження в роботу альтернативних джерел енергії – сонячних панелей.
- другого розділу, де наведено результати анкетування, яке було спрямовано для визначення потреб відпочиваючих, побажання при відпочинку на базах відпочинку та ставлення до сталого розвитку підприємств, збереження навколишнього середовища;
- третього розділу, в якому описана робота служб підприємства гостинності, представлена інфраструктура, обов’язки персоналу, розрахована експлуатаційна програма підприємства.
- четвертого розділу, представлена організаційна структура підприємства і штатний розпис.
- п'ятого розділу, де описана земельна ділянка, де розташоване підприємство, детальний опис етапів впровадження нової концепції, пропозиції щодо дизайну. Представлено описання заходів по екологічній безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, передбачено заходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від ураження електричним струмом, а також протипожежні заходи, заходи щодо цивільної оборони;
- шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого підприємства, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих показників їх окупності та прибутків.
Опис
Ключові слова
готельне господарство, база відпочинку, реконструкція, енергоефективність, готельно-ресторанна справа