Розробка нової концепції готелю «Villa Bianca» шляхом впровадження IT-технологій в смт. Затока Одеської області
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Метою кваліфікаційної роботи є розробка нової концепції готелю
«Villa Bianca» шляхом впровадження IT-технологій в смт. Затока Одеської
області.
Кваліфікаційна робота складається з таких розділів:
вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку
підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність мети
даної кваліфікаційної роботи;
першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг
підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а
також обґрунтуванню концепції модернізації існуючого ГРК «Villa Bianca»
на основі впровадженні сучасних IT – технологій із зменшенням кількості
робочого персоналу;
другого розділу, де наведено результати експериментальних
досліджень, які були спрямовані на виявлення попиту та зацікавленості
потенційних гостей готелю у впровадженні розробленої модернізації. Також
був проведений аналітичний огляд літератури з даного напрямку досліджень;
третього розділу, в якому проведено технологічні розрахунки і підбір
сучасного обладнання, розрахунок чисельності персоналу, а також описання
інженерно-експлуатаційних та інших служб, основні положення по
організації роботи;
четвертого розділу, де проведено аналіз основних та додаткових послуг
підприємства, його відповідність сучасним стандартам, представлено
організаційну структуру управління;
пятого розділу, де описано розташування підприємства, конструктивні
характеристики та інженерні системи виробництва, наведені пропозиції по
дизайну будови і приміщень. Представлено описання заходів по екологічній
безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз
потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, передбачено
заходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від
ураження електричним струмом, а також протипожежні заходи;
шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-
господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого
підприємства, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих
показників їх окупності та прибутків.