Продовольча безпека – важлива складова морської безпеки
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою даної роботи є визначення взаємозв’язку морської безпеки з
продовольчим забезпеченням та безпекою харчової продукції, розроблення
методологічних основ встановлення автентичності або фальсифікації
продукції, інтегрального визначення безпечності харчової сировини і
продуктів її переробки, впливу режимів зберігання, виду пакування
продукції на її якість, розроблення і впровадження сучасних прискорених
методів оцінки продовольчої безпеки в галузях АПК.
Опис
Продовольча безпека – важлива складова морської безпеки / Л. М. Пилипенко, Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошніченко, Н. В. Доценко // Maritime security of the Baltic-Black sea region: challenges and threats : proc. of the Intern. sci. сonf., Odessa, 23 Dec. 2021. – Odessa, 2021. – Vol. 1. – Р. 337–341. – Ref.: 8 tit.
Ключові слова
продовольча безпека, морська безпека, продовольче забезпечення, безпека харчової продукції, мікробіологічні ризики, упаковка харчових продуктів