Низькокалорійне морозиво з додаванням екстрактів sambucus nigra
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені дослідження дозволяють стверджувати, що за температури (-18±2) °С
розроблений вид низькокалорійного морозива оздоровчого призначення з додаванням
екстрактів бузини чорної може зберігатись у герметичній тарі без втрати якості
протягом 75 діб однозначно.
Опис
Ланженко Л. О. Низькокалорійне морозиво з додаванням екстрактів sambucus nigra / Л. О. Ланженко, Н. О. Дец, Д. С. Чумаченко // Сучасні підходи гарантування безпечності та якості продуктів тваринництва : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф. наук.-пед. працівників та молодих науковців, Одеса, 6–7 груд. 2022 р. / Одес. держ. аграр. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 187–190 : табл. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
морозиво, екстракт, кількість МАФАнМ, ягоди