«Експертна оцінка якості варених ковбасних виробів, що реалізуються у торговельних мережах м. Одеси»
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа
Анотація
Тема дипломної роботи - Експертна оцінка якості варених ковбасних виробів, що реалізуються у торговельних мережах м. Одеси. Диплом містить 88 сторінок в яких 4 розділи, 4 рисунки, 17 таблиць, 6 формул, 33 джерел в переліку посилань. У першому розділі представлені аналіз ринку варених ковбасних виробів та огляд факторів, що формують споживчі властивості. У другому розділі - об'єкти та методи досліджень. В розділі третьому представлені товарознавча та експертна оцінка якості варених ковбасних виробів. В останньому розділі дипломної роботи було розглянуті норми та заходи з охорони праці.
Опис
Ключові слова
експертна оцінка, ковбасні вироби, товарознавча оцінка