«Товарознавча оцінка якості гречаної крупи, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеси».
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа
Анотація
До дипломної роботи студента Оганезова Артема Михайловича на тему: «Товарознавча оцінка якості гречаної крупи, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеси».
В роботі представлені результати аналізу ринку гречаної крупи в Україні, висвітлена поживна цінність даної крупи, розписана характеристика сортів.
Також у роботі відображені результати проведеної товарознавчої оцінки трьох зразків гречаної крупи, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеса за станом пакування та маркування споживчої тари, наведені результати оцінки органолептичних показників, кулінарних властивостей гречаної крупи, результати досліджень фізико-хімічних показників якості. Опрацьовані питання організації охорони праці на робочому місці товарознавця.
Дипломна робота виконана на 64 друкованих листах формату А4, містить 13 таблиць, 5 рисунків та 4 додатки.
Опис
Ключові слова
гречана крупа, товарознавча оцінка, профільний метод, показники якості