Проєктування консервного цеху для ПП Фірма «Гармаш»
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
Анотація
Проектом передбачено впровадження інноваційної технологічної операції - високочасткового ексгаустування. Для цього викорастили генератор високих частот з індуктором. Перевагою данного метода тє, що цей апарат встановлюється безпосередньо на конвеєрну лінію. Завдяки цьому немає потреби у зміні або придбанні дороговартісного обладнання.
Опис
Ключові слова
паштетні консерви, фаршеві консерви,кутер