Аналіз споживчих властивостей цільнозернового борошна

Жигунoв, Д. О.; Вoлoшенкo, О. С.; Хоренжий, Н. В.; Марченкoв, Д. Ф.; Батащук, А. Г.

Аналіз споживчих властивостей цільнозернового борошна

Файли

Eurasian_scientific_congress_20_1_Zhyhunov.pdf(932.27 KB)

Дата

2020

Автори

Анотація

Мета даної роботи - дослідження споживчих властивостей цільнозернового борошна, отриманого за різними технологіями.

Опис

Аналіз споживчих властивостей цільнозернового борошна / Д. О. Жигунoв, О. С. Вoлoшенкo, Н. В. Хоренжий, Д. Ф. Марченкoв, А. Г. Батащук // Eurasian scientific congress : abstr. of I Intern. Scientific and Practical Conf., Barcelona (Spain), 27–28 Jan. 2020. – Barcelona, 2020. – Р. 237–242 : tabl., fig.