Анализ повышения эффективности процессов тестоприготовления
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Янаков В. П. Анализ повышения эффективности процессов тестоприготовления / В. П. Янаков // Інноваційні енерготехнології - 2017: зб. пр. VI Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 4-8 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2017. – С. 77–83 : табл., рис. – Библиогр.: 7 назв.
Ключові слова
тестомесильная машина, тестоприготовление, процесс, технология, теория, эксперимент