Characteristics of water in the dough for products of delayed baking
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Petkova O. Characteristics of water in the dough for products of delayed baking / O. Petkova, Ya. Verkhivker, E. Myrоshnichenko // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2021 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 21–24 верес. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2021. – P. 47–48. – Ref.: 3 tit.