Борошно із крупяних культур. Вівсяне, особливості виробництва
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені дослідження, в ході яких розроблена схема переробки зерна голозерного
вівса в борошно, яка передбачає шліфування, сортування продуктів
шліфування, воднотеплову обробку, здрібнювання, сортування продуктів
здрібнювання та контроль готової продукції.
Опис
Соц С. М. Борошно із крупяних культур. Вівсяне, особливості виробництва / С. М. Соц, І. О. Кустов, Ю. Я. Кузьменко // Actual problems of science and practice : abstr. of XІV Intern. Sci. and Practical Conf., Stockholm (Sweden), 27–28 April 2020. – Stockholm, 2020. – Р. 586–588. – Ref.: 8 tit.
Actual_problems_science_practice_20_Sots
Ключові слова
вівсяне борошно, виробництво борошна, голозерний овес, переробка зерна