Определение антиоксидантов фенольного типа методом твердофазной спектрометрии
Вантажиться...
Дата
2014
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На кафедре химии, экспертизы и безопасности пищевых продуктов
Одесской национальной академии пищевых технологий проведены
исследования по использованию метода твердофазной люминесцентной
спектроскопии для определения ряда антиоксидантов в пищевых продуктах и
растительном сырье.
Опис
Бельтюкова С. В. Определение антиоксидантов фенольного типа методом твердофазной спектрометрии / С. В. Бельтюкова, Е. О. Ливенцова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности: сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 8–10 дек. 2014 г. / НТУ «ХПИ». – Харків, 2014. – С. 239–244. – Бібліогр.: 19 назв.
Ключові слова
антиоксиданты фенольного типа, твердофазная спектрометрия, сорбенты, тест-методы