42885 Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Іоргачова, К. Г.; Капетула, С. М.; Котузаки, О. М.; Макарова, О. В.

42885 Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Файли

42885.pdf(73.07 KB)

Дата

2009

Автори

Анотація

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно гречане.

Опис

Пат. на корисну модель 42885 Україна, МПК A21D 13/08 (2009.01). Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату / Іоргачова К. Г., Капетула С. М., Котузаки О. М., Макарова О. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200901731 ; заявл. 27.02.09 ; опубл. 27.07.09, Бюл. № 14.