Особенности хранения семян льна масличного и льна долгунца
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На основе проведенных исследований установлено, что хранение семян льна при
низких температурах (0…2оС) снижает интенсивность физико-биохимических процессов, способствует сохранению качества и длительному хранению семян. Высокие же
температуры интенсифицируют неблагоприятные биохимические изменения, которые
приводят к денатурации белка, окислению жира, разрушению витаминов и запасных
веществ семян.
Опис
Шарапанюк, Ю. В. Особенности хранения семян льна масличного и льна долгунца / Ю. В. Шарапанюк ; науч. рук. Л. К. Овсянникова // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 149.
Ключові слова
лен, лен масличный, лен долгунец, хранение семян льна