Звіт з наукової роботи Одеської національної академії харчових технологій проректора з наукової роботи і міжнародних зв'язків, лауреата Державної премії України, заслуженого діяча науки і техніки України, доктора технічних наук, професора Капрельянця Леоніда Вікторовича (2010–2013 рр.)